![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
 |
RETETE
|
![]() |
![]() |
|
diverse:
pentru vegetarieni:
pentru regim disociat:
|
|
| |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Cum sa devii un bucatar mai bun
|
![]() |
![]() |
Jamie Oliver, un maestru al artei culinare, iti dezvaluie secretele bucatariei.
"Nici nu va pot spune cat de mult am visat sa scriu aceasta carte. Este cea mai grozava carte pe care am realizat-o vreodata si m-am straduit sa iasa o lucrare clasica si moderna in acelasi timp, valabila azi si pentru totdeauna."
Este un ghid complet despre bucatarie - de la ceea ce intra in cosul de cumparaturi pana la ceea ce iese din cuptor, inclusiv sfaturi despre echipamentele necesare in bucataria dvs., sau indicii despre cum sa alegeti carnea pentru cele mai delicioase preparate culinare si sugestii privind cumpararea produselor de cea mai buna calitate.
|
|
| |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Jamie in Italia
|
![]() |
![]() |
Editura Curtea Veche iti propune o carte-cadou captivanta, intr-o conceptie grafica eleganta si rafinata pe care, speram, o vei putea considera darul potrivit.
Jamie in Italia, semnata de Jamie Oliver - cel mai simpatic bucatar din lume!
Italia l-a inspirat pe Jamie Oliver in intreaga lui cariera. Rezultatul este o senzationala colectie de retete vechi si noi, care surprinde insasi esenta bucatariei italiene cu diversitatea sa de ingredientele magice si arome mediteraneene, toate combinate in stilul inimitabil al lui Jamie. Sunt retete de la oameni pentru oameni; din Sicilia pana in Toscana, pescarii, brutarii si, fireste, gospodinele italience va impartasesc retetele si trucurile transmise de-a lungul generatiilor.
Debordand de caldura si ospitalitatea adevaratei vieti de familie, cartea este deopotriva un ghid culinar extrem de accesibil si un jurnal de calatorie cu totul unic, din care veti descoperi savoarea autentica a Italiei si oamenii care traiesc acolo.
|
|
| |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
La masa cu Jamie
|
![]() |
![]() |
La masa cu Jamie nu seamana cu nici o alta carte de bucate. Pe langa cuptor, aceasta carte este cel mai important lucru care trebuie sa se afle in bucataria dumneavoastra. De ce? Fiindca ea nu va prezinta doar 120 de retete extraordinare ci va ajuta sa alegeti un mod de viata, va ofera optiuni pentru a trai mai bine. Cartea nu va invata cum sa gatiti meniuri de restaurant, ci va ofera optiuni pentru a trai mai bine, impreuna cu familia. In majoritatea retetelor se folosesc ingrediente pe care le puteti cumpara de la orice magazin; in plus, veti gasi variante noi, accesibile ale felurilor dumneavoastra de mancare preferate - supe, salate, paste, carne, peste, deserturi si legume - precum si niste meniuri cu adevarat uluitoare.
Este o carte de bucate pentru toata lumea.
|
|
| |
|
|
|
Reguli pentru o alimentatie sanatoasa
Esti prea gras? Prea slab? Esti agitat sau, dimpotriva, lipsit de energie? Sau poate esti perfect, te simti perfect si vrei sa ramai asa cum esti. In toate cazurile o alimentatie sanatoasa este decisiva.
Cuvantul cheie este metabosim. "Metabolism = ansamblul transformarilor chimice si fizicochimice care au loc in toate tesuturile organismului si pe care le sufera materia vie. Termenul de anabolism desemneaza operatiile de constructie si sinteza. Catabolismul reprezinta fenomenele de degradare. Aceste fenomene se insotesc de acumulare sau de eliberare de energie." (Dictionar medical, Edtira CERES, 1998)
Acesta definitie ne spuna ca trebuie sa asimilam, sa prelucram, sa utilizam si sa dezasimilam. O stare de sanatate si confort depinde de echilibrul intre aceste procese: nimic lipsa, nimic in plus. Cum principalul aport energetic este dat de alimentatie, aici avem principala parghie de reglare a echilibrului metabolic.
1. Pastreaza-ti placerea de a manca.
Alimentatia sanatoasa nu presupune neaparat ca unele alimente sa fie interzise iar altele, obligatorii. Important este echilibrul intre alimente apartinand diferitelor grupe si aportul complet de nutrienti.
2. Consuma alimente variate.
Cu cat varietatea mancarurilor este mai mare, cu atat organismul are mai multe sanse de a primi toti nutrientii esentiali, in special vitamine si minerale, dar fara a neglija glucidele si lipidele.
3. Alimenteaza-te in asa fel incat sa-ti mentii greutatea normala.
Supragreutatea atrage probleme de sanatate:
- suprasolicitarea oaselor si articulatiilor;
- cresterea tensiunii arteriale;
- crestea valorii colesterolului seric;
- anomalii respiratorii;
- risc de diabet;
- risc de boli cardiovasculare;
- risc de accidente vasculare cerebrale.
4. Consuma suficiente cereale.
Painea integrala si cea neagra, orezul si pastele fainoase nu sunt alimente hipercalorice. In plus, ele furnezeaza vitamine din grupul B si fibre alimentare; confera satietate fara aport de grasimi si sunt relativ ieftine. Acesta grupa de alimente constituie baza alimentatiei sanatoase.
5. Consuma suficiente fructe si legume.
Aceste alimente sunt importante surse de vitamine, minerale si fibre alimentare. Furnizeaza, in acelasi timp, antioxidanti care protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare si neoplaziilor. Orice dieta ar trebui sa contina 5 portii zilnice de fructe si / sau legume.
6. Consuma alimente cu continut scazut de grasimi.
Grasimile acumulate duc la cresterea nivelului seric al colesterolului si a riscului de aparitie a obezitatii si a bolilor cardiovasculare. Trebuie redus consumul de grasimi ca: slanina, mancarurile prajite, margarina, produsele lactate nedegresate, carnea grasa si produsele de patiserie.
7. Consuma mai rar produse zaharoase rafinate.
Aceste alimente au o valoare calorica foarte mare si un continut nutritiv redus.
8. Consuma alcool cu moderatie sau deloc.
In timp ce cantitatile reduse de alcool sunt inofensive pentru adultul sanatos, putand avea chiar efecte favorabile in anumte circumstante, consumul frecvent sau in cantitati mari poate avea efecte dezastruase. Alcoolul favorizeaza cresterea colesterolului, iar aceasta are ca urmare ingustarea lumenului vaselor sanguine. De aici, obezitatea si bolile cardiovasculare. Toxicitatea alcoolului afecteaza grav ficatul. Sistemul nervos este si el afectat de alcool.
9. Mentine echilibrul intre aportul alimentar si activitatea fizica.
Pentru a reduce riscul aparitiei bolilor cronice precum hipertensiunea arteriala, accidentul vascular cerebral, boala coronariana, diabetul zaharat de tip 2 sau diferite tipuri de cancer, este recomandat ca adultii sa faca zilnic cel putin 30 de minute de activitate fizica moderata.
Extras din Ghidul alimentatiei sanatoase realizat de Societatea de Nutritie din Romania si sustinut de Danone Nutriday
Foto: dreamstime.com
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
Ghid medical online
Ce faci diseara ?
|
